Gianco e neigro d’agnelletto (Bianco e nero d’agnello )

6 Gennaio 2019 0 Di admin

Gianco e neigro d’agnelletto (Bianco e nero d’agnello )

Gianco e neigro d’agnelletto (Bianco e nero d’agnello )

Ingredienti

  • Dosi per 4 persone:
  • 600 gr. di «bianco e nero» d'agnello (cuore, fegato, milza, polmone, rognone)
  • una manciata di prezzemolo
  • uno spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • vino bianco secco
  • sale
  • pepe bianco

Istruzioni

  • Tagliare il «bianco e nero» a striscioline e porle in una padella con un po' d'olio, il prezzemolo e l'aglio tritati molto finemente; quando comincerà a dorare, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco.
  • Lasciar evaporare, quindi salare e pepare.
  • Ritirare dal fuoco e servire subito.
http://www.cucinaligure.info/2019/01/06/gianco-e-neigro-dagnelletto-bianco-e-nero-dagnello/