Turta de pigneu (Torta con pinoli)
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Ingredienti
- 200 gr burro
- 200 gr zucchero semolato
- 150 gr farina
- 150 gr pinoli
- 50 gr fecola di patate
- 4 uova
- q.b. lievito vanigliato
- q.b. zucchero a velo
- q.b. sale
Istruzioni
- Mettere in una terrina il burro ammorbidito, lavorarlo con lo zucchero semolato e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema soffice.
- Aggiungere le uova, uno alla volta.
- In un’altra terrina mescolare la farina con la fecola e il lievito, poi unire gli ingredienti al composto preparato, facendoli scendere da un setaccio.
- Aggiungere all'impasto metà dei pinoli e mescola ancora per amalgamare bene il tutto.
- Versare il composto in uno stampo del diametro di 24 cm, imburrato e infarinato, livellandolo con una spatola.
- Distribuire il resto dei pinoli sulla superficie della torta e cuocere il dolce in forno preriscaldato a 170° per circa mezz'ora.
- Quando la torta è pronta, farla raffreddare e cospargerla di zucchero a velo.