Boxie (Bugie)
Ingredienti
- 500 gr: di farina;
- 100 gr. di zucchero semolato;
- 50 gr. di burro;
- 3 uova;
- vino bianco secco;
- olio extravergine d'oliva;
- zucchero a velo;
- una bustina di vanillina.
Istruzioni
- Porre sulla madia la farina; formare la fontana e versarvi nell'interno lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito in precedenza, nonché un po' di vino bianco.
- Amalgamare il tutto, aggiungendo se necessario altro vino,
- onde ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Quando questo sarà sufficientemente lavorato, stendere col mattarello una sfoglia alta 1/2 cm. circa.
- Con la rotella dentata ricavarne rombi e strisce allungate ma sem¬pre romboidali; queste ultime verranno annodate.
- Friggere con olio ben caldo; sgocciolare e porre su carta assorbente da cucina.
- Spolverizzare con zucchero a velo, al quale si sarà unita la vanillina.