Briccocale in to sciòpo (Albicocche sciroppate)

26 Marzo 2019 0 Di admin

Briccocale in to sciòpo ()

Briccocale in to sciòpo ()

Ingredienti

  • 2 kg. di albicocche;
  • 10 semi d'albicocca;
  • 300 gr. di zucchero semolato.

Istruzioni

  • Acquistare frutti sani e non completamente maturi; pulirli con un panno umido, quindi aprirli a metà e asportare i noccioli.
  • Spaccare parte di questi, in modo da procurarsi i semi.
  • Sistemare i frutti in vasi di vetro unendo 5 semi per ogni chilogrammo; lasciare circa 1/4 del vaso libero.
  • Preparare lo sciroppo facendo bollire 1 lt. d'acqua e lo zucchero; quando questo sarà ben sciolto, farlo intiepidire, quindi versarlo sui frutti sino a ricoprirli.
  • Chiudere i vasi ermeticamente e sterilizzare per 25 minuti.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/26/briccocale-in-to-sciopo-albicocche-sciroppate/