Cimma frita (Cima fritta)

26 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Secondi di carne

Bozza automatica

Questa preparazione è un egregio espediente per "rinnovare" la cima rimasta.

Ingredienti

  • Cima:
  • un uovo;
  • pane grattugiato;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale.

Istruzioni

  • Tagliare la cima stessa a fette alte 1 cm. circa; passare nell'uovo battuto e nel pane grattugiato, quindi friggere in olio caldo per pochi minuti, in modo da non farla seccare.
  • Adagiare su carta assorbente.
  • Ottima anche fredda, se necessario aggiustando la salatura.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/26/cimma-frita-cima-fritta/