Trenette avvantaggiae (Trenette integrali)

28 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Bozza automatica

Ingredienti

  • 400 gr. di farina integrale;
  • sale fine;
  • 150 gr. di fagiolini verdi cotto piccoli;
  • 2 patate
  • pesto.

Istruzioni

  • Porre la farina a fontana sulla madia, versandovi al centro un pizzico di sale e l'acqua necessaria ad ottenere un impasto omogeneo e consistente.
  • Tirare una sfoglia non eccessivamente sottile e tagliarvi le trenette, non più larghe di 2 mm. circa.
  • La forma classica, ottenibile soltanto con l'apposita macchina, mostra una sezione ovale.
  • Lessare i fagiolini per 10 minuti, quindi unire le patate tagliate a fette alte 1 cm. circa.
  • Lessare pure le trenette in acqua salata; scolare, unire alla pasta le verdure e condire con Pesto.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/28/trenette-avvantaggiae-trenette-integrali/