Giardinea dóce (Giardiniera dolce)

4 Aprile 2019 0 Di admin

Giardinea dóce (Giardiniera dolce)

Giardinea dóce (Giardiniera dolce)

È una delle molte varietà di torte alla frutta. Oggi le torte di frutta sono in prevalenza preparate mettendo la frutta di stagione fresca in una "crosta" di pastafrolla precedentemente cotta e velata di gelatina di frutta.

Ingredienti

  • 300 gr. di farina bianca;
  • 1 uovo;
  • 2 cucchiai di marsala;
  • 150 gr. di zucchero;
  • 150 gr. di burro;
  • 100 gr. di cedro candito;
  • 1 cucchiaio di Rhum;
  • 3 qualità diverse di frutta di stagione.

Istruzioni

  • Preparare una pasta con farina, uova, zucchero, burro e Marsala.
  • Stendere due sfoglie.
  • Pulire e scottare appena la frutta, tagliandola a pezzi.
  • Tagliare a pezzetti il cedro e unirlo alla frutta assieme al Rhum.
  • Disporre una sfoglia in un tegame imburrato, versarvi la frutta e ricoprire con l'altra sfoglia.
  • Fare un orlo di chiusura.
  • Infornare a calore medio per 40 minuti.
http://www.cucinaligure.info/2019/04/04/giardinea-doce-giardiniera-dolce/