Giardinea dóce (Giardiniera dolce)
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4 Aprile 2019
Categoria
Dolci
Immagine tratta dal sito: ricette.donnamoderna.com
È una delle molte varietà di torte alla frutta. Oggi le torte di frutta sono in prevalenza preparate mettendo la frutta di stagione fresca in una "crosta" di pastafrolla precedentemente cotta e velata di gelatina di frutta.
Ingredienti
- 300 gr. di farina bianca;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai di marsala;
- 150 gr. di zucchero;
- 150 gr. di burro;
- 100 gr. di cedro candito;
- 1 cucchiaio di Rhum;
- 3 qualità diverse di frutta di stagione.
Istruzioni
- Preparare una pasta con farina, uova, zucchero, burro e Marsala.
- Stendere due sfoglie.
- Pulire e scottare appena la frutta, tagliandola a pezzi.
- Tagliare a pezzetti il cedro e unirlo alla frutta assieme al Rhum.
- Disporre una sfoglia in un tegame imburrato, versarvi la frutta e ricoprire con l'altra sfoglia.
- Fare un orlo di chiusura.
- Infornare a calore medio per 40 minuti.