Pignolata

4 Aprile 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Dolci

Bozza automatica

I pinoli, che entrano marginalmente in numerose preparazioni liguri, qui, finalmente, interpretano (dorati e croccanti) la "parte" principale. Il loro piacevole aroma viene esaltato dalla cottura in forno.

Ingredienti

  • 12 ostie per dolci;
  • 100 gr. di zucchero;
  • 100 gr. di pinoli;
  • 8 albumi;
  • 2 cucchiai di farina;
  • 1 cucchiaio d'acqua di fior d'arancio.

Istruzioni

  • Montare a neve gli albumi.
  • Aggiungere tutti gli altri ingredienti e in ultimo i pinoli.
  • Amalgamare adagio per non smontare gli albumi.
  • Sopra ogni ostia disporre un cucchiaio del composto.
  • Cuocere in forno a calore molto dolce fino a che non prenderanno colore.
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