Pasta co-i funzi rosci (Pasta con gli ovoli)

5 Aprile 2019 0 Di admin

Pasta co-i funzi rosci (Pasta con gli ovoli)

Primi piatti

Pasta co-i funzi rosci (Pasta con gli ovoli)

"Rome: ovoli on sale in Campo di Fiore market"by dick_pountain is licensed under CC BY-NC-SA 2.0

Tra le molte preparazioni regionali italiane a base di funghi, questa ligure spicca per la sua ricchezza.
L'"amanita cesarea" è infatti tra i funghi più aristocratici e rari.

Ingredienti

  • 200 gr. di funghi rossi ancora da aprire;
  • 300 gr. di pasta corta;
  • sale;
  • salsa di noci.

Istruzioni

  • Pulire i funghi e ai più piccoli fare una incisione sulla cima.
  • Tagliare i grossi a quarti.
  • Metterli a lessare tutti in acqua salata, insieme con la pasta.
  • Scolare e condire con salsa di noci.
http://www.cucinaligure.info/2019/04/05/pasta-co-i-funzi-rosci-pasta-con-gli-ovoli/