Categoria: Salse e sughi

Pesto d’aglio

7 Ottobre 2019 0

Immagine tratta dal sito [AgriLiguria | http://www.agriligurianet.it/it/vetrina/prodotti-e-produzioni/frutta-ortaggi-e-piante-aromatiche/prodotti-tipici-frutta-orto/item/249-pesto-d-aglio.html]E’ una salsa a base d’aglio di consistenza cremosa e di colore bianco avorio. Il sapore tendenzialmente è dolce, dove il gusto dell’aglio si equilibra con quello del pinolo.Non si sa esattamente il perché della sua origine: poiché gli ingredienti sono gli stessi del pesto, potrebbe essere nato come…

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Marò (Pesto di fave)

19 Febbraio 2019 0

Immagine tratta dal sito: [www.ifood.it |https://www.ifood.it/ricette/2018/03/pesto-di-fave.html]Il pesto di fave è una ricetta tipica della Liguria, e in particolare della zona di Levante.Conosciuto anche con il nome di Pestun de fave o Marò, la sua preparazione ha origini antiche, risalenti alle famiglie contadine che preparavano questo pestato per insaporire il pane secco.Il pesto di fave è…

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