Categoria: Salse e sughi

Machetto

19 Febbraio 2019 0

19 Febbraio 2019 di admin Categoria Salse e sughi Immagine tratta dal sito: Donna Moderna Note Ideale per piatti di carne e pesce bolliti, ma anche per condire paste, sopratutto spaghetti, stemperando la salsa con altro olio. Ingredienti 500 grammi di sardine medio piccole o di acciughe, olio extravergined oliva, sale grosso. Istruzioni In un vaso…

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Pesto

5 Febbraio 2019 0

5 Febbraio 2019 di admin Categoria Piatti della tradizione Salse e sughi “Pesto” by Luca Nebuloni is licensed under CC BY 2.0C’è un piccolo angolo di mondo, racchiuso fra un meraviglioso mare e una catena montuosa, nel quale una semplice salsa a base di basilico, aglio, pinoli, formaggio e olio d’oliva, è il simbolo della cultura…

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Toccu de carne (Sugo di carne)

13 Gennaio 2019 0

13 Gennaio 2019 di admin Categoria Piatti della tradizione Salse e sughi Andare alla scoperta delle tradizioni gastronomiche genovesi significa conoscere per prima cosa i prelibati e famosissimi condimenti per i primi piatti: insieme al pesto e alla salsa di noci, non si può non menzionare “u toccu”, il sugo di carne alla genovese, menzionato anche…

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Sarsa de noxe (Salsa di noci)

11 Gennaio 2019 0

11 Gennaio 2019 di admin Categoria Salse e sughi Immagine tratta dal sito: Visit Genoa Salse e ripieni sono dei grandi classici della gastronomia Ligure, in particolar modo quelli a base di semi oleosi come noci pinoli e frutta secca, come il famoso pesto alla genovese. Questa salsa alle noci rientra a pieno diritto nei pezzi…

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Sarsa de pigneu (Salsa di pinoli )

7 Gennaio 2019 0

7 Gennaio 2019 di admin Categoria Salse e sughi Immagine tratta dal sito: www.borghidiriviera.it La salsa di pinoli benché poco usata è eccellente. I pinoli danno alle vivande un gusto squisito. E non è novità se si pensa che sin da tempi antichi i Genovesi usavano dire di una cosa squisita, con sapore eccellente: a sa…

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Aggiadda (Agliata)

7 Gennaio 2019 0

7 Gennaio 2019 di admin Categoria Salse e sughi Immagine tratta dal sito www.rivieraeventi.it Note Utile e squisita per condire patate lesse, carni ed altro Ingredienti Ingredienti per 4 persone: Aglio, aceto, olio Istruzioni Pestare nel mortaio due o tre spicchi d’aglio e aggiungere due cucchiai d’aceto bianco e olio a volontà.

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Salsa pe-o pescio boggio (Salsa per pesce lesso)

2 Gennaio 2019 0

2 Gennaio 2019 di admin Categoria Salse e sughi “Italian Salsa Verde – The Delicious Daily 11.21.2009” by TheDeliciousLife is licensed under CC BY 2.0 Ingredienti Un mazzetto di prezzemolo 2 acciughe salate una manciata di capperi sala­ti un cucchiaio di pinoli la mollica d’un panino aceto sale olio extravergine d’oliva Istruzioni Pulire le acciughe e…

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