Hosting gratuito e dominio gratis offerti da HostingGratis.it
company logo

Cerca

Home Tutte le ricette Carni Agnello in fricassea (Agnello in fracassa'

Ricette della cucina ligure
Picture
Visualizza:

  Ricetta precedente Ricetta seguente Stampa Crea un PDF della ricetta Scarica la ricetta per modificarla

 
Agnello in fricassea (Agnello in fracassa\'

 

Agnello in fricassea (Agnello in fracassa\
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5Point 6Point 7Point 8Point 9Point 10
(1 Valutazione)
Descrizione:

Questa preparazione ligure e' simile ad altre italiane. Alla fine della cottura, rimestando sempre nello stesso verso e lentamente, ogni pezzetto di carne sara'  coperto da un bell'amalgama di salsa. Si puo' preparare un vassoio di patate lesse, calde, tagliate a fette, e rovesciarvi sopra il contenuto della casseruola.
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

1 kg di spalla d\'agnello;
1 cipolla;
1 ciuffo di prezzemolo;
4 patate;
1 cucchiaio di pinoli;
1 bicchiere di vino bianco secco;
1 bicchiere d\'olio d\'oliva;
3 tuorli d\'uovo;
succo di limone;
sale.

 

 
Preparazione:

Tagliare a pezzi la carne.
Tritare la cipolla e farla rosolare in un recipiente di terracotta con l'olio.
Unire la carne e far colorire.
Bagnare col vino, far evaporare, salare, aggiungere poca acqua e far cuocere per mezz'ora.
Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alla carne, bagnare con acqua e far consumare per altri 10/15 minuti.
Sbattere i tuorli col succo di limone e versare sulla carne.
Togliere dal fuoco, rimestare bene e servire con patate lesse.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
6
PicturePicturePicturePicturePicturePicture
7
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
8
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
9
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10 (Ottima)

 



Powered by Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.