Hosting gratuito e dominio gratis offerti da HostingGratis.it
company logo

Cerca

Home Tutte le ricette Dolci Biscotti del Lagaccio (Bescheutti do Lagasso

Ricette della cucina ligure
Picture
Visualizza:

  Ricetta precedente Ricetta seguente Stampa Crea un PDF della ricetta Scarica la ricetta per modificarla

 
Biscotti del Lagaccio (Bescheutti do Lagasso

 

Biscotti del Lagaccio (Bescheutti do Lagasso
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5Point 6Point 7Point 8Point 9Point 10
(7 Voti)
Descrizione:

Questi tipici biscotti genovesi prendono i nome dal laghetto artificiale fatto un tempo realizzare dall'ammiraglio Andrea Doria per le esigenze idriche della sua flotta e poi caduto in abbandono. La prima fabbrica di questa specialita'  sorse proprio nei pressi di quel piccolo bacino.
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

400 gr. di farina;
50 gr. di burro;
150 gr. di zucchero;
20 gr. di finocchi;
20 gr. di lievito di birra;
2 bicchieri di latte;
poco sale.

 

 
Preparazione:

Diluire il lievito in acqua calda e impastarlo con la farina tanta quanta ne assorbe per fare un pane soffice.
Disporre l'impasto sulla tavola e coprirlo con l'altra farina.
Stendervi sopra un panno e lasciar lievitare qualche ora.
Impastare quindi con l'altra farina il finocchio, lo zucchero e il latte aggiungendo poco sale.
Eseguire una pasta consistente e lasciarla lievitare coperta con un panno almeno 2 ore.
Impastare e formare due filoni, metterli in una placca unta e rimetterli a lievitare per altre 2 ore.
Infornare per 30 minuti.
Lasciar raffreddare e tagliarli a fette alte 2 cm.
Stenderli sulla placca e farli biscottare in forno.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
6
PicturePicturePicturePicturePicturePicture
7
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
8
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
9
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10 (Ottima)

 



Powered by Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.