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Cappone lesso (Cappon boggio)

 

Cappone lesso (Cappon boggio)
 
Autore: Pesto e mortà
Valutazione: Nessun voto
Descrizione: Ricetta tratta da
Pesto e mortà
di Aidano Schmuckher
Guido Mondani Editore
 
 
Ingredienti:

Un cappone,
1/2 kg. di carne di manzo,
sapori e sale.

 

 
Preparazione:
Preparare un cappone spennato e svuotato delle interiora; metterlo a cuocere in una pentola d'acqua calda quasi al bollore, assieme a carne di manzo, ad una cipolla, uno spicchio d'aglio e una foglia d'alloro.
Portare il cappone ad ebollizione a fuoco dolce.
Quando sembrerà cotto (un'ora dopo circa) presentarlo su un bel piatto guarnito con contorni a piacere.

 

 
Note:

Il brodo servirà per una raffinata minestra con maccheroni.

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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10 (Ottima)

 



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