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Ricette della cucina ligure
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Pollo al pomodoro

 

Pollo al pomodoro
 
Autore: Liguria a tavola
Valutazione: Nessun voto
Descrizione: Ricetta tratta da “Liguria a tavola” – Supplemento de “Il Lavoro” anno 1983
 
 
Ingredienti:
1 pollo a pezzi,
4 pomodori perini,
gr. 50 burro,
olio di oliva,
cipolla,
basilico,
origano,
farina,
vino bianco,
sale,
pepe.

 

 
Preparazione:

Fate soffriggere in olio di oliva e burro un trito di cipolla, quindi unite il pollo tagliato a pezzi e leggermente infarinato, fatelo rosolare, salate e pepate.

Bagnate con vino bianco, fate evaporare e aggiungete i pomodori perini spellati e privati dei semi a pezzerti, il basilico, l'origano e ultimate la cottura a fuoco moderato.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
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10 (Ottima)

 



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