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Ricette della cucina ligure
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Animelle con piselli

 

Animelle con piselli
 
Autore: Liguria a tavola
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(1 Valutazione)
Descrizione: Ricetta tratta da “Liguria a tavola” – Supplemento de “Il Lavoro” anno 1983
 
 
Ingredienti:
6 etti animelle,
gr. 500 pisellini freschi,
cipolla,
prezzemolo,
aglio,
burro,
vino bianco,
sale,
pepe,
brodo.

 

 
Preparazione:

Rosolate nel burro un trito di cipolla, aggiungete le animelle precedentemente lavate e pulite, uno spicchio d'aglio e il prezzemolo tritato e fatele dorare.

Bagnate con il vino bianco, unite i pisellini sgranati, salate e pepate.

Finite la cottura bagnando di tanto in tanto con i! brodo.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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10 (Ottima)

 



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