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Ricette della cucina ligure
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Brillori o Frascarin

 

Brillori o Frascarin
 
Autore:
Valutazione: Nessun voto
Descrizione: Antica ricetta della Val Trebbia
Si tratta di una semplice zuppa per la colazione, sostitutiva del latte con il pane o altro..
(Ricetta tratta dalle tavole del Museo di Archeogastronomia di Montebruno, suggerita da Mirella Ferrari e Emiliana Ferretti e tratta dal sito www.altavaltrebbia.net)
 
 
Ingredienti:
La ricetta non indica le dosi, procedete secondo la vostra esperienza

Farina di frumento
Acqua
Sale
Latte

 

 
Preparazione:
Stemperare con acqua la farina di frumento e un pizzico di sale, per ottenere una pastella densa.
In una pentola far bollire acqua e latte, versarvi a cucchiaini la pastella in modo da formare piccoli grumi che vengono a galla.
Versare la zuppa nelle scodelle.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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10
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10 (Ottima)

 



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