Hosting gratuito e dominio gratis offerti da HostingGratis.it
company logo

Cerca

Home Tutte le ricette Verdure e ripieni Carciofi all'inferno (Articiocche a l'inferno)

Ricette della cucina ligure
Picture
Visualizza:

  Ricetta precedente Ricetta seguente Stampa Crea un PDF della ricetta Scarica la ricetta per modificarla

 
Carciofi all'inferno (Articiocche a l'inferno)

 

Carciofi all'inferno (Articiocche a l'inferno)
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5Point 6Point 7Point 8Point 9Point 10
(1 Valutazione)
Descrizione:

Nome fantasioso di un piatto classico ligure. In origine, in questa preparazione i carciofi venivano messi a cuocere interi in tegame con fuoco sopra e sotto: per questo venivano detti "all'inferno".
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

8 carciofi;
1 spicchio d'aglio;
ciuffo di prezzemolo;
1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva;
qualche foglia di menta;
sale.

 

 
Preparazione:

Pulire i carciofi, togliere le foglie più dure e i gambi.
Tritare i gambi con aglio, prezzemolo e menta.
Aprire, allargandole, le foglie dei carciofi e disporre il trito tra le foglie.
Salare e collocare tutti i carciofi in piedi in un tegame a bordi alti.
Irrorare d'olio e acqua fino a raggiungere le foglie.
Cuocere a fuoco medio.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
6
PicturePicturePicturePicturePicturePicture
7
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
8
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
9
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10 (Ottima)

 



Powered by Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.