Hosting gratuito e dominio gratis offerti da HostingGratis.it
company logo

Cerca

Home Tutte le ricette Verdure e ripieni Cardi in tegame (Cardi in ta poèla)

Ricette della cucina ligure
Picture
Visualizza:

  Ricetta precedente Ricetta seguente Stampa Crea un PDF della ricetta Scarica la ricetta per modificarla

 
Cardi in tegame (Cardi in ta poèla)

 

Cardi in tegame (Cardi in ta poèla)
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione: Nessun voto
Descrizione:

Pur essendo questa una preparazione ligure, è consigliabile eseguirla con cardi piemontesi, assai più teneri dei nostri. Per lessare i cardi è consigliabile unire all'acqua di cottura ancora fredda un po' di farina bianca e succo di limone. Ciò permette di conservare bianche le coste.
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

1 kg di cardi;
1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva;
200 gr. di salsiccia;
100 gr. di grana grattugiato;
sale.

 

 
Preparazione:

Pulire, lavare e sfilettare i cardi, tagliarli a pezzi uguali di circa 10 cm. e metterli a bagno in acqua acidulata.
Lessarli quindi in acqua bollente per soli 5 minuti, scolarli e farli raffreddare.
Oliare una teglia, disporre uno strato di cardi, sminuzzare metà della salsiccia e cospargere di grana grattugiato e poco sale.
Disporre con un filo d'olio la superficie.
Infornare a fuoco medio per 15 minuti.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
6
PicturePicturePicturePicturePicturePicture
7
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
8
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
9
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10 (Ottima)

 



Powered by Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.