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Home Tutte le ricette Farinate - Focacce - Torte Focaccette al formaggio (Fugassette co formaggio)

Ricette della cucina ligure
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Focaccette al formaggio (Fugassette co formaggio)

 

Focaccette al formaggio (Fugassette co formaggio)
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione: Nessun voto
Descrizione:

Sono strette parenti della assai più famosa focaccia al formaggio ma di più spedita e semplice esecuzione non essendo necessario l'impegnativo (ma in quel caso indispensabile) forno a legna, ma solo una buona padella e profumato olio d'oliva.
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

400 gr. di farina;
300 gr. di stracchino;
sale;
olio d'oliva.

 

 
Preparazione:

Impastare la farina con olio e sale. Fare una pasta consistente aggiungendo l'acqua occorrente. Tirare la sfoglia sottile. Tagliare con la rotella dei ravioli rotondi sovrapponendo un piattino medio. Nella metà di ogni cerchio di pasta mettere un pezzo di stracchino. Ripiegare unendo gli orli schiacciandoli con una forchetta. Friggere in abbondante olio.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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10 (Ottima)

 



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