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Ricette della cucina ligure
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Antipasti

Gli antipasti della cucina ligure

Ci sono 38 ricette in questa categoria delle Ricette della Cucina Ligure.
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Ricette nella categoria: Antipasti

Frittelle di borragine o bietola (Boraxa frita)

PictureFrittelle di borragine o bietola (Boraxa frita)
La raccolta della borragine, che nasce spontanea n...
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Frittelle di cipolline (Friscieu de sioulette)

PictureFrittelle di cipolline (Friscieu de sioulette)
Al pari delle altre frittelle tipiche genovesi, er...
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(6 Voti)

Frittelle di pasta (Scabei)

PictureFrittelle di pasta (Scabei)
Con il nome di scabei (o scabèli) vengono indicat...
Valutazione: Nessun voto

Frittelle di patata (Cuculli de patatta)

PictureFrittelle di patata (Cuculli de patatta)
E' cibo caratteristico, nutriente e «soddisfacent...
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(1 Valutazione)

Insalata calda di mare (Insalatta cada de ma)

PictureInsalata calda di mare (Insalatta cada de ma)
Recente elaborazione, forse unico esempio di insal...
Valutazione: Nessun voto

Insalata mista del ponente (Condiggion)

PictureInsalata mista del ponente (Condiggion)
È un sano nutrimento di vecchia tradizione campag...
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(4 Voti)

Melanzane e zucchine marinate (Meizzan-e e succhin a scabeccio)

PictureMelanzane e zucchine marinate (Meizzan-e e succhin a scabeccio)
Importata dall'Oriente dai marinai liguri, la mela...
Valutazione: Nessun voto

Melanzane sott'olio (Meizann-e sott'euio)

PictureMelanzane sott'olio (Meizann-e sott'euio)
Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
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Olive in salamoia (Olive in sarmoia)

PictureOlive in salamoia (Olive in sarmoia)
Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
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Olivette liguri sott

PictureOlivette liguri sott'olio (Laininn-e sott'ueio)
Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
Valutazione: Nessun voto

 



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