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Ricette della cucina ligure
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Salse - Sughi

Salse e sughi della cucina ligure

Ci sono 35 ricette in questa categoria delle Ricette della Cucina Ligure.
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Ricette nella categoria: Salse - Sughi

Salsa di patelle o di arselle (Sarsa de patelle o de arselle)

PictureSalsa di patelle o di arselle (Sarsa de patelle o de arselle)
La versione con le patelle è oggi quasi impossibi...
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Salsa di pinoli (Sarsa de pigneu)

PictureSalsa di pinoli (Sarsa de pigneu)
È una preparazione molto affine alla classica sal...
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Salsa di pomodori (Sarsa de tomate)

PictureSalsa di pomodori (Sarsa de tomate)
Nella preparazione di questa salsa le vecchie mass...
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Salsa di spinaci (Sarsa de spinasci)

PictureSalsa di spinaci (Sarsa de spinasci)
A differenza di oggi, un tempo gli spinaci erano s...
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Salsa di zucca (Sarsa de succa)

PictureSalsa di zucca (Sarsa de succa)
È una preparazione poco comune, che si usava in p...
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Salsa genovese (Sarsa de Zena)

PictureSalsa genovese (Sarsa de Zena)
E' un intingolo assai ricco per componenti vegetal...
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Salsa marinara (Sarsa do mainà)

PictureSalsa marinara (Sarsa do mainà)
Il nome di questa salsa indica chiaramente la sua ...
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Salsa per pesce lesso (Salsa pe-o pescio boggio)

PictureSalsa per pesce lesso (Salsa pe-o pescio boggio)
Ricetta tratta da “Liguria a tavola” – Suppl...
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Salsa ponentina (Marò)

PictureSalsa ponentina (Marò)
Questo intingolo, in uso nella zona sanremese, ser...
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Salsa rossa (Sarsa rossa)

PictureSalsa rossa (Sarsa rossa)
Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
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