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Ricette della cucina ligure
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Salse - Sughi

Salse e sughi della cucina ligure

Ci sono 35 ricette in questa categoria delle Ricette della Cucina Ligure.
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Ricette nella categoria: Salse - Sughi

Salsa verde (Sarsa verde)

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La salsa, condimento semiliquido fatto per miglior...
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Salsa verde (Sarsa verde)

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Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
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Soffritto (Soffrito)

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Nel nostro dialetto si dice: Ma vatte a fà frizz...
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Sugo di acciughe (Tocco de ancioe)

PictureSugo di acciughe (Tocco de ancioe)
Per un buon sfruttamento dell'aglio, esso va accur...
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Sugo di carciofi (Tocco de arti ciocche)

PictureSugo di carciofi (Tocco de arti ciocche)
Tipica preparazione del Ponente ligure per la gran...
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Sugo di carne alla genovese (Tocco)

PictureSugo di carne alla genovese (Tocco)
Il tocco, assieme al pesto emblematico della gastr...
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Sugo di carne e piselli (Tocco de carne e poisci)

PictureSugo di carne e piselli (Tocco de carne e poisci)
E' un sugo adatto per accompagnare ogni tipo di pi...
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Sugo di cozze (Tocco de muscoli)

PictureSugo di cozze (Tocco de muscoli)
Questo sugo serve a condire minestre asciutte e in...
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Sugo di funghi (Tocco de funzi)

PictureSugo di funghi (Tocco de funzi)
Questo sugo, per essere apprezzato a pieno, va pre...
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Sugo di funghi e melanzane (Tocco de funzi e meizann-e)

PictureSugo di funghi e melanzane (Tocco de funzi e meizann-e)
L'accostamento dei funghi alle melanzane, oltre a ...
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