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Ricette della cucina ligure
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Primi piatti della cucina ligure

Ci sono 109 ricette in questa categoria delle Ricette della Cucina Ligure.
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Ricette nella categoria: Primi piatti

Troffie de castagne  (Gnocchi di farina di castagne)

PictureTroffie de castagne (Gnocchi di farina di castagne)
Antica ricetta della Val TrebbiaAnche in questo pi...
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Troffie di Recco (Troffie de Recco)

PictureTroffie di Recco (Troffie de Recco)
Ricetta tratta da Pesto e mortà di Aidano Schmuck...
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Troffiette della Riviera di Levante (Troffiette)

PictureTroffiette della Riviera di Levante (Troffiette)
La troffietta è il risultato di pazienza certosin...
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Zuppa con polpette di carne (Suppa co-a porpetta

PictureZuppa con polpette di carne (Suppa co-a porpetta
Era indubbiamente, in origine, un piatto di recupe...
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Zuppa di acciughe (Suppa de ancióe)

PictureZuppa di acciughe (Suppa de ancióe)
È una zuppa di pesce economica e rapida. Dimostra...
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Zuppa di boldrò (pescatrice) (Suppa de buddego)

PictureZuppa di boldrò (pescatrice) (Suppa de buddego)
Un tempo il boldrò (pescatrice) era un pesce assa...
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Zuppa di ceci (Ceixei in zemin)

PictureZuppa di ceci (Ceixei in zemin)
Era la classica minestra del venerdì, che al matt...
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Zuppa di cozze (Suppa de muscoli)

PictureZuppa di cozze (Suppa de muscoli)
È un piatto rapido, abbastanza economico e che no...
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Zuppa di datteri di mare (Suppa de dattai de ma)

PictureZuppa di datteri di mare (Suppa de dattai de ma)
È una minestra ricca e assai rara, anche perché ...
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Zuppa di farina (Suppa de faenn-a)

PictureZuppa di farina (Suppa de faenn-a)
Consiste, in sostanza, in una variante del classic...
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