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Ricette della cucina ligure
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Carni

Secondi piatti di carne della cucina ligure

Ci sono 87 ricette in questa categoria delle Ricette della Cucina Ligure.
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Ricette nella categoria: Carni

Gallinn-a pinn-a (Gallina ripiena)

PictureGallinn-a pinn-a (Gallina ripiena)
Antica ricetta della Val Trebbia Per questo piatto...
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Gallo a fracassâ (Gallo in fricassea)

PictureGallo a fracassâ (Gallo in fricassea)
Antica ricetta della Val Trebbia Piatto ricco perc...
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Groppetti di vitello (Groppetti de vitello)

PictureGroppetti di vitello (Groppetti de vitello)
Come variante a questa gustosa preparazione, si pu...
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Lepre in umido alla ligure (Levre in umido a ligure)

PictureLepre in umido alla ligure (Levre in umido a ligure)
È una variante della lepre in salmi, con l'aggiun...
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Lesso al verde (Boggi\

PictureLesso al verde (Boggi\'o a-o verde)
Ricetta tratta da “Liguria a tavola” – Suppl...
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Lingua alle olive (Lengua co-e oive)

PictureLingua alle olive (Lengua co-e oive)
La lingua viene in genere cucinata con aggiunte ve...
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Lumache alla ligure (Lumasse in zemin)

PictureLumache alla ligure (Lumasse in zemin)
L'uso gastronomico della lumaca fu introdotto, for...
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Petti di pollo alle olive

PicturePetti di pollo alle olive
Ricetta tratta da “Liguria a tavola” – Suppl...
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Piccatiglio (Piccatiggio)

PicturePiccatiglio (Piccatiggio)
La varietà delle carni di questo antichissimo pia...
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Pollastro in fricassea (Pollastro in fracassà)

PicturePollastro in fricassea (Pollastro in fracassà)
Il termine «fricassea» deriva da «fracassare»,...
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