Categoria: Dolci

Millesimini (Cioccolatini di Millesimo)

19 Febbraio 2019 0

Immagine tratta dal sito:[www.borghidiriviera.it |https://www.borghidiriviera.it/assapora/millesimini-al-rum/]I Millesini sono piccoli cioccolatini tipici di Millesimo: la ricetta originale è difficilissimo trovarla, in quanto custodita gelosamente dai pasticceri della zona. Per questo motivo è riportata qui di seguito una ricetta senza dosi: a voi la sfida, per trovare la combinazione perfetta degli ingredienti!Vengono chiamati anche millesimini, ma il loro…

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Sc-ciumette (Spumette)

1 Febbraio 2019 0

Liguria terra di mare e monti, bagnata da un mare spesso agitato che si infrange fragorosamente sulle sponde, formando una schiuma, sciumma, bianca e leggera come questo dolce noto appunto con il nome di sciumette, piccole schiume, che ricordano le meringhe da cui si differenziano per la tecnica di cottura e per parte degli ingredienti.…

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Bertoeli o Cavolini (Bignè)

7 Gennaio 2019 0

Immagine tratta dal sito [Viva la focaccia | https://www.vivalafocaccia.com/ricette/video-ricetta-bigne-profiteroles/]Sono i classici “bignè”, che solo se riempiti con la panna montata prendono il nome di “cavolini”.

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