Hosting gratuito e dominio gratis offerti da HostingGratis.it
company logo

Cerca

Home Tutte le ricette Antipasti Acciughe, pomodori, mosciame e origano (Ancioe, tornate, musciamme e cornabuggia)

Ricette della cucina ligure
Picture
Visualizza:

  Ricetta precedente Ricetta seguente Stampa Crea un PDF della ricetta Scarica la ricetta per modificarla

 
Acciughe, pomodori, mosciame e origano (Ancioe, tornate, musciamme e cornabuggia)

 

Acciughe, pomodori, mosciame e origano (Ancioe, tornate, musciamme e cornabuggia)
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione:  Point 1Point 2Point 3Point 4Point 5Point 6Point 7Point 8Point 9Point 10
(1 Valutazione)
Descrizione:

Un tempo era la tipica, saporita colazione dei pescatori caratterizzata dal "musciamme"; cioe' filetto di delfino fatto essiccare al sole all'aria salmastra del mare. Le leggi attuali vietano l'uccisione dei delfini e quindi il mosciame e' introvabile. La ricetta puo' essere ugualmente realizzata sostituendo il filetto di delfino con prodotti simili (mosciame di tonno) o con la bottarga (uova di pesce salate, essiccate e pressate). Le dosi restano le stesse.
(Ricetta tratta da "Codice della Cucina Ligure" edizioni SEP-Il Secolo XIX)

 
 
Ingredienti:

4 pomodori da insalata;
100 gr. di mosciame a fettine;
4 acciughe salate;
olio extravergine d\'oliva;
1 pizzico di origano;
sale.

 

 
Preparazione:

Pulire e sfilettare le acciughe.
Lavare i pomodori e farli a fette.
Mettere tutto in una insalatiera insieme al mosciame.
Salare poco.
Condire con olio e origano.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
6
PicturePicturePicturePicturePicturePicture
7
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
8
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
9
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10
PicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicturePicture
10 (Ottima)

 



Powered by Joomla!. Designed by: joomla templates vps hosting Valid XHTML and CSS.