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Ricette della cucina ligure
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Salsa di capperi (Sarsa de tappani)

 

Salsa di capperi (Sarsa de tappani)
 
Autore: Codice della Cucina Ligure
Valutazione: Nessun voto
Descrizione:

Questa salsa serve in alternativa alla salsa verde, quest'ultima un po' più ricca e un po' più costosa. E' l'unica prepara­zione a base di capperi. Serve per pesci e carni arrostite.

 
 
Ingredienti:

100 gr. di capperi;
2 acciughe salate;
1 ciuffo di prezzemolo;
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.

 

 
Preparazione:

Tritare molto finemente i capperi.
Far sciogliere le acciughe sfilettate in olio.
Tritare il prezzemolo e amalgamare tutto assieme.

 

 
Note:
Nessuna descrizione

 

 
Valutazione della ricetta
1 (Pessima) 1
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10 (Ottima)

 



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