Ancioe frite (Acciughe fritte)

8 Febbraio 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Secondi di pesce

Bozza automatica

Immagine tratta dal sito www.cucchiaio.it

Ingredienti

  • 1 kg di acciughe
  • 2 cucchiai di aceto
  • 2 uova
  • maggiorana
  • 1 spicchio d'aglio
  • pane grattugiato
  • farina
  • limone
  • olio

Istruzioni

  • Pulire le acciughe togliendo la testa e le interiora.
  • Metterle a marinare in acqua e aceto per 10 minuti.
  • Togliere la lisca centrale e lasciarle asciugare.
  • Preparare uova sbattute insieme a aglio e maggiorana ben tritati.
  • Immergere le acciughe nell'uovo, passarle nel pan grattato e poi nella farina.
  • Friggere in padella con olio bollente
http://www.cucinaligure.info/2019/02/08/ancioe-frite-acciughe-fritte/