Rosto de porco (Arrosto di maiale)

25 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Secondi di carne

Bozza automatica

Immagine tratta dal sito www.cucchiaio.it

Ingredienti

  • 800 gr. di lonza di maiale;
  • olio extravergine d'oliva;
  • alloro;
  • vino bianco secco;
  • sale;
  • pepe nero.

Istruzioni

  • Legare la carne perché non si sformi e sistemarla in una casseruola con un po' d'olio.
  • Porla su fuoco piuttosto vivace e arrostirla accuratamente da tutti i lati.
  • Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, unire alcune foglie d'alloro e abbassare la fiamma.
  • Continuare a fuoco lento per 55 minuti, quindi salare, pepare e completare la cottura ancora per 10 minuti circa.
  • Ritirare dal fuoco e disporre la carne in un piatto da portata, al momento di servire, affettarla e irrorarla col fondo di cottura.
  • Sistemarvi attorno le patate arrostite.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/25/rosto-de-porco-arrosto-di-maiale/