Torta co-a griglia (Crostata)

25 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Dolci

Ingredienti

  • 300 gr. di farina di grano duro;
  • 200 gr. di burro;
  • 100 gr. di zucchero;
  • latte;
  • marmellata di albicocche;
  • Marsala secco.

Istruzioni

  • Impastare sulla madia la farina, lo zucchero e il burro precedentemente ammorbidito; se il composto risultasse troppo sodo, aggiungere un po' di latte.
  • Far riposare l'impasto per un'ora.
  • Tagliare un terzo della pasta e tenerlo da parte; stendere il rimanente col mattarello all'altezza di circa 1 cm. e adagiarlo in una teglia imburrata, di circa 30 cm. di diametro.
  • Ricoprire l'intera superficie con la marmellata, sufficientemente diluita con alcuni cucchiai di Marsala secco.
  • Allargare ancora col mattarello la pasta tenuta in serbo, portandola allo spessore di 1/2 cm. circa; tagliare da questa tante striscioline larghe 1 cm. e deporle sulla torta, ottenendo una griglia a losanghe.
  • Ricomporre gli avanzi e formare un lungo grissino, col quale si coprirà il bordo esterno della torta; premervi con le dita perché aderisca meglio, quindi disegnarvi tutt'attorno dei solchi coi rebbi di una forchetta.
  • Infornare a calore moderato e ritirare quando il dolce sarà dorato.
  • Servire freddo.
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