Agnelletto in to forno cò-e patatte (Agnello al forno con patate)

26 Marzo 2019 0 Di admin

Agnelletto in to forno cò-e patatte (

Agnelletto in to forno cò-e patatte (

Ingredienti

  • Un cosciotto d'agnello;
  • foglie d'alloro;
  • 1 kg. di patate novelle;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale;
  • vino bianco secco.

Istruzioni

  • Ungere una teglia con un po' d'olio; adagiarvi l'agnello e disporre tutt'attorno le patate pelate e lavate. Introdurre sotto e ai lati della carne alcune foglie d'alloro; irrorare il tutto d'olio e salare. Porre in forno a 200°, riducendo dopo 10 minuti la temperatura a 180°; rivoltare il cosciotto per cuocerlo da ogni lato, e così le patate, badando a non bucherellare con la forchetta il primo e a non rompere le seconde.
  • Bagnare con vino bianco, continuando la cottura sino a quando la carne non sarà ben arrostita e le patate dorate.
  • Servire caldo.
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