Pesci friti (Frittura di pesce)
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27 Marzo 2019
Categoria
Fritti e frittate
Secondi di pesce
"A Plate of Fried Fish" by Much Ramblings is licensed under CC BY 2.0
Ingredienti
- 1 kg. di pesce da frittura;
- farina;
- olio extravergine d'oliva;
- sale;
- limone;
- prezzemolo freschissimo
Istruzioni
- Pulire e lavare i pesci; porli a sgocciolare.
- Infarinarli, mantenendo però separate le diverse qualità.
- Friggerli in abbondante olio caldo, sgocciolarli e adagiarli su carta assorbente da cucina.
- Deporli ancora caldi su di un piatto da portata; salare e guarnire con quarti di limone e ciuffi di prezzemolo.
- Servire subito.