Canestrelletti (Canestrelli)

28 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Bozza automatica

Immagine tratta dal sito lorenzovinci.it

Ingredienti

  • 500 gr. di farina di grano duro;
  • 250 gr. di burro;
  • 150 gr. zucchero semolato;
  • 2 uova;
  • zucchero a velo.

Istruzioni

  • Porre sulla madia la farina a fontana; unire lo zucchero, il burro ammorbidito e i tuorli, impastando con cura.
  • Stendere col mattarello una sfoglia alta 1 cm. circa e tagliare con l'apposito attrezzo tanti canestrelli quanti ne consentirà la sfoglia stessa.
  • I ritagli si potranno impastare ancora, per ripetere l'operazione.
  • Disporre i canestrelli su di una teglia unta di burro: montare gli albumi a neve e con un pennello da pasticciere passarli sui dolci.
  • Infornare a 180° e cuocere, senza tarli dorare troppo.
  • Quando saranno freddi, spolverizzarli con zucchero a velo.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/28/canestrelletti-canestrelli/