Friscieu dòci de riso (Frittelle dolci di riso )

4 Aprile 2019 0 Di admin

Friscieu dòci de riso

Friscieu dòci de riso

Il riso si sposa sempre felicemente nelle preparazioni dolci. Qui viene anche esaltato dalla frittura e dall'aggiunta di pinoli. I più golosi potranno unire uvetta e canditi a pezzetti.

Ingredienti

  • 150 gr. di riso;
  • mezzo litro di latte;
  • 50 gr. di farina bianca;
  • 50 gr. di zucchero;
  • 1 cucchiaio di pinoli;
  • 3 uova;
  • scorza grattugiata di 1 limone;
  • 15 gr. di lievito di birra;
  • olio d'oliva;
  • sale.

Istruzioni

  • Lessare il riso nel latte zuccherato, scolandolo al dente.
  • Impastare il lievito con la farina e lasciar lievitare 1 oretta.
  • Unirlo al riso già raffreddato aggiungendo il sale, le uova, i pinoli e la scorza di limone.
  • Mescolare bene e lasciar lievitare oltre 1 ora.
  • Friggere a cucchiaiate piccole in olio caldo.
  • Servire le frittelle spolverizzate di zucchero a velo.
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