Friscieu dòci de riso (Frittelle dolci di riso )
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4 Aprile 2019
Categoria
Dolci
Il riso si sposa sempre felicemente nelle preparazioni dolci. Qui viene anche esaltato dalla frittura e dall'aggiunta di pinoli. I più golosi potranno unire uvetta e canditi a pezzetti.
Ingredienti
- 150 gr. di riso;
- mezzo litro di latte;
- 50 gr. di farina bianca;
- 50 gr. di zucchero;
- 1 cucchiaio di pinoli;
- 3 uova;
- scorza grattugiata di 1 limone;
- 15 gr. di lievito di birra;
- olio d'oliva;
- sale.
Istruzioni
- Lessare il riso nel latte zuccherato, scolandolo al dente.
- Impastare il lievito con la farina e lasciar lievitare 1 oretta.
- Unirlo al riso già raffreddato aggiungendo il sale, le uova, i pinoli e la scorza di limone.
- Mescolare bene e lasciar lievitare oltre 1 ora.
- Friggere a cucchiaiate piccole in olio caldo.
- Servire le frittelle spolverizzate di zucchero a velo.