Zemin de seppie (Seppie in zimino)

19 Aprile 2019 0 Di admin

Zemin de seppie (Seppie in zimino)

Secondi di pesce

Zemin de seppie (Seppie in zimino)

Immagine tratta dal sito www.cookaround.com

Ingredienti

  • 800 gr. di seppie
  • un mazzo di bietole
  • una manciata di prezzemolo
  • una costa di sedano
  • mezza cipolla
  • uno spicchio d'aglio
  • alcune fette di funghi secchi
  • crostini di pane (o gallette da marinaio)

Istruzioni

  • Pulire e lavare accuratamente le seppie, e tagliarle a strisce; mondare le bietole, privarle delle coste, lavarle e tagliarle a listarelle.
  • Porre in una casseruola con un po' d'olio la cipolla, il sedano, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e i funghi precedentemente ammollati in' acqua calda: il tutto tritato finemente.
  • Lasciar rosolare per alcuni minuti, quindi unire le bietole e le seppie, continuare la cottura aggiungendo l'acqua calda sufficiente ad ottenere la zuppa.
  • Portare in tavola con crostini di pane, o gallette da marinaio.
http://www.cucinaligure.info/2019/04/19/zemin-de-seppie-seppie-in-zimino/