Colline di Levanto DOC

Colline di Levanto DOC

30 Ottobre 2020 0 Di admin

Colline di Levanto DOC
Vino a Denominazione di Origine Controllata – Approvato con DM 11.08.1995, G.U. 233 del 05.10.1995
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014

L’area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Colline di Levanto si estende su un territorio collinare, principalmente terrazzamenti, a est della Liguria, adeguatamente ventilati, luminosi e favorevoli all’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Colline di Levanto è localizzata in provincia di La Spezia e comprende il territorio dei comuni di Levanto, Bonassola, Framura e Deiva Marina.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Colline di Levanto prevedono, tra l’altro, che:
– La resa massima dell’uva in vino DOC Colline di Levanto non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l’eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
– Nella designazione dei Vini DOC Colline di Levanto può essere menzionata la dizione “Vigna” purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.
Abbinamenti gastronomici : Antipasti di mare, paste e risotti di pesce, minestre di verdure regionali.

Tipologie:

Colline di Levanto Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco
=> 40% Vitigno Vermentino
=> 20% Vitigno Albarola
=> 5% Vitigno Bosco
=< 35% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico

Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore delicato, persistente, caratteristico e sapore secco, sapido, armonico.

Colline di Levanto Vermentino (Vino Bianco)
Versioni: Secco
=> 85% Vitigno Vermentino
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico

Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore intenso, caratteristico, fruttato e sapore: armonico asciutto, delicatamente mandorlato.

Colline di Levanto Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco
=> 40% Vitigno Sangiovese
=> 20% Vitigno Ciliegiolo
=< 50% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico

Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore delicato, persistente e sapore asciutto, delicato, armonico, di medio corpo.

Colline di Levanto Rosso Novello (Vino Rosso Novello)
Versioni: Secco
=> 40% Vitigno Sangiovese
=> 20% Vitigno Ciliegiolo
=< 50% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 10% Vol. Titolo alcolometrico

Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso, intenso, fruttato e sapore sapido, armonico.