Stoccafisso alla batticugge
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31 Gennaio 2021
Categoria
Ricette
Secondi di pesce
Immagine di Antonio.Tombolini is licensed under CC BY-NC 2.0
Ingredienti
- ½ kg di stoccafisso
- tre etti di patate
- un pomodoro ben maturo
- due spicchi d'aglio
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- sale q.b.
Istruzioni
- Far bollire lo stoccafisso per poter togliere la pelle e le lische.
- A parte intanto lessare le patate con la buccia.
- Mettere poi lo stoccafisso pulito in una pentola di terra, insieme alle patate sbucciate a pezzi e al pomodoro, l'aglio, l'olio e il sale.
- Fare cuocere a bagnomaria per circa due ore e mezza e poi servire.