Garibaldin mainà (Garibaldino marinaio)
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17 Febbraio 2019
Categoria
Secondi di pesce
Immagine tratta da: Buonissimo
Il curioso nome di questo piatto di recente creazione deriva sia dal colore dei gamberoni, sia dall'aggiunta del bianco e del verde, che rende la preparazione "tricolore".
Ingredienti
- 20 gamberoni;
- 6 seppie;
- 1 spicchio d'aglio;
- ciuffo di prezzemolo;
- mazzetto di basilico;
- 1 bicchiere di vino bianco secco;
- sale
Istruzioni
- Tritare aglio e prezzemolo.
- Pulire, lavare e tagliare a strisce le seppie.
- Scottare i gamberoni e sgusciarli.
- Rosolare nell'olio il trito d'aglio e prezzemolo e disporvi le seppie.
- Lasciarle insaporire quindi bagnarle col vino bianco.
- Salare e cuocere per circa mezz'ora.
- Aggiungere i gamberoni e cuocere tutto assieme per 5/10 minuti.
- Spolverare col basilico trito e servire.