Strozzagatti di Calizzano
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19 Febbraio 2019
Categoria
Dolci
Ricette locali
Immagine tratta dal sito: Borghi di Riviera
Questo dolce è stato creato e immesso sul mercato come alternativa al pandolce genovese e, nonostante sia anch’esso a base di uvetta, pinoli e frutta candita, ha una consistenza molto più morbida che ricorda quella della torta margherita.
Ingredienti
- 600 grammi di farina di frumento,
- 300 grammi di zucchero,
- 200 grammi di burro,
- 1 bicchiere di latte,
- 3 uova,
- lievito,
- scorza di limone grattugiata.
Istruzioni
- Montate le uova intere con lo zucchero ed il burro ammorbidito.
- Unite la farina con il lievito in polvere.
- Aggiungere la scorza del limone grattugiata.
- Versate il latte tiepido sino ad ottenere un impasto dall'aspetto morbido e cremoso.
- Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 200°c per 40 minuti circa.
Buongiorno, sono nata e cresciuta a Calizzano ma non ho mai sentito parlare di questa torta. Così anche mia mamma e le sue amiche (tutte sugli 80 anni). Quale è la vostra fonte? Grazie
Buongiorno, se va al link indicato nell’articolo (https://www.borghidiriviera.it/assapora/strozzagatti/) trova la fonte, comunque facendo una breve ricerca sul web troverà molte altre notizie su questa preparazione.