Laete doce (Latte dolce)
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Ingredienti
- 1 lt. di latte;
- 4 cucchiai di fecola di patate;
- 4 tuorli d'uovo;
- 3 cucchiai di cacao;
- 150 gr. di zucchero;
- biscotti caporali;
- Marsala.
Istruzioni
- Battere in una ciotola le uova e lo zucchero; unirvi la fecola e via via il latte, che si sarà fatto in precedenza bollire.
- Porre in una casseruola a fondo arrotondato ed esporre al fuoco, lasciando cuocere per 5 minuti e continuando a mescolare.
- Trascorso tale tempo, versarne metà in una ciotola e aggiungervi 3 cucchiai di cacao fatto precedentemente sciogliere in poco latte bollente.
- Amalgamare bene.
- Disporre sul fondo d'ogni coppetta 2 biscotti caporali e bagnarli con un po' di Marsala: versarvi un quarto di latte dolce "bianco" e un quarto al cioccolato.
- Chiudere in frigorifero sino al momento di servire.