Pignolata
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4 Aprile 2019
Categoria
Dolci
I pinoli, che entrano marginalmente in numerose preparazioni liguri, qui, finalmente, interpretano (dorati e croccanti) la "parte" principale. Il loro piacevole aroma viene esaltato dalla cottura in forno.
Ingredienti
- 12 ostie per dolci;
- 100 gr. di zucchero;
- 100 gr. di pinoli;
- 8 albumi;
- 2 cucchiai di farina;
- 1 cucchiaio d'acqua di fior d'arancio.
Istruzioni
- Montare a neve gli albumi.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e in ultimo i pinoli.
- Amalgamare adagio per non smontare gli albumi.
- Sopra ogni ostia disporre un cucchiaio del composto.
- Cuocere in forno a calore molto dolce fino a che non prenderanno colore.