Friscieu de scioi de sùcchin (Fiori di zucchine fritti)

Istruzioni

• Aprire i fiori delle zucchine, eliminare il fondo e lavarli accuratamente; tagliarli- a metà nel senso della lunghezza e porli a sgocciolare in un colapasta.
• Preparare una pastella non molto densa con farina e acqua, e salarla leggermente.
• Porre al fuoco una padella con abbondante olio, e quando sarà caldo immergere i fiori nella pastella e adagiarli poi nella padella.
• Non appena appariranno dorati, estrarli e porli su carta assorbente da cucina.
• Servire caldo.