Sciaccarotti di Millesimo
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Categoria
Ricette
Ricette locali
Torte salate, focacce
Gli Sciaccarotti sono realizzati con la pasta della pizza e cotti al forno.
Prima di essere infornati vengono coperti da una salsa a base di pomodoro, origano e tanto aglio!
Fotografia e ricetta tratta dal sito Borghi di Riviera
Ingredienti
- Per la pasta:
- 1 kg farina 0
- 600 g acqua
- 50 g olio extravergine d’oliva
- 10 g lievito di birra
- Sale
- Per il condimento:
- Salsa di pomodoro
- Basilico
- Aglio
Istruzioni
- Per preparare l’impasto, procedere innanzi tutto sciogliendo il lievito in un bicchiere di acqua tiepida e zucchero.
- Unirlo alla farina e all’acqua e impastare.
- Una volta ottenuta la classica base per la pizza, aggiungervi un poco d’olio e lasciare lievitare per un paio d’ore in un ambiente caldo.
- Dividere in piccole parti l’impasto e stendere sulla spianatoia a formare delle pizzette allungate.
- Condire le basi con un composto di salsa di pomodoro, basilico, olio e aglio.
- Cuocere a 180°C per una ventina di minuti.
- Gli Sciaccarotti sono buonissimi se mangiati appena sfornati!