Frisceu dosci (Frittelle dolci)

27 Marzo 2019 0 Di admin

Frisceu dosci

Frisceu dosci

Ingredienti

  • 600 gr di farina;
  • 200 gr. di zucchero semolato;
  • 25 gr. di lievito di birra;
  • 3 dl. d'acqua tiepida;
  • un bicchierino di Marsala;
  • 75 gr. d'uvetta sultanina;
  • 2 mele;
  • olio extravergine d'oliva;
  • zucchero a velo.

Istruzioni

  • Mettere in una terrina il lievito e stemperarlo con un po' d'acqua tiepida; unire le uova e via via la farina e l'acqua rimasta; unire lo zucchero, il Marsala, le mele tagliate a piccoli pezzi e l'uvetta, precedentemente ammorbidita in acqua tiepida e poi asciugata con cura.
  • Amalgamare bene, badando che non si formino grumi.
  • Coprire e porre in luogo caldo a lievitare.
  • Quando il volume apparirà raddoppiato, porre sul fuoco una padella a bordo alto e scaldarvi abbondante olio.
  • Gettarvi a cucchiaiate il composto.
  • Ottenuta una bella doratura, sgocciolare e porre su carta assorbente da cucina.
  • Quando le frittelle saranno sgocciolate, spolverizzarle con zucchero a velo
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