Sarsa de tomate (Salsa di pomodoro)

28 Marzo 2019 0 Di admin

Bozza automatica

Salse e sughi

Bozza automatica

Immagine tratta dal sito: www.leitv.it

Ingredienti

  • 500 gr. di pomidoro maturi;
  • mezza carota;
  • una costa di sedano;
  • mezza cipolla;
  • uno spicchio d'aglio;
  • un ciuffo di prezzemolo;
  • un ramoscello di rosmarino;
  • alcune foglie di basilico;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale.

Istruzioni

  • Lavare e tagliare a metà i pomidoro, mettendoli in una casseruola con tutti i sapori tagliati a pezzetti, tranne il basilico, che verrà utilizzato in un secondo tempo.
  • Farli stufare a lungo, sinché non si sarà asciugato il liquido formatosi.
  • Col passaverdure ridurre il tutto alla consistenza d'una salsa, quindi rimettere sul fuoco, aggiungendo il basilico spezzettato con le dita, l'olio necessario e il sale.
  • Lasciar insaporire per pochi minuti, quindi ritirare definitivamente dalla fiamma.
  • Questa salsa è ottima con ogni tipo di pasta, sul bollito di carne, con le uova, eccetera.
http://www.cucinaligure.info/2019/03/28/sarsa-de-tomate-salsa-di-pomodoro/