Friscieu de cioulette (Frittelle di cipolline)

4 Aprile 2019 0 Di admin

Bozza automatica

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Al pari delle altre frittelle tipiche genovesi, erano cibo di assai veloce preparazione, vivanda semplice, economica e un tempo diffusissima. Venivano confezionate, principalmente, con le cipolline vendute a mazzetti, utilizzando solo la parte bianca di esse.

Ingredienti

  • 250 gr. di farina;
  • 1 bicchiere di birra;
  • 4 cipolline novelle;
  • olio d'oliva.

Istruzioni

  • Pulire le cipolline e tagliarle sottili.
  • Fare la pastella con gli altri ingredienti.
  • Incorporarvi le cipolline.
  • Mescolare e far riposare almeno 1 ora.
  • Friggere a cucchiaiate in olio caldo.
http://www.cucinaligure.info/2019/04/04/friscieu-de-cioulette-frittelle-di-cipolline/