Torta de cioule (Torta di cipolle)

4 Aprile 2019 0 Di admin

Torta de cioule (Torta di cipolle)

Torte salate, focacce

Torta de cioule (Torta di cipolle)

Immagine tratta dal sito : genova.erasuperba.it

Ingredienti

  • 500 gr. di farina;
  • 2 bicchieri d'olio extravergine di oliva;
  • 1 kg di cipolle bianche;
  • 4 uova;
  • 100 gr. di grana grattugiato;
  • poco latte;
  • sale.

Istruzioni

  • Formare un impasto consistente con acqua, farina, 1 cucchiaio d'olio e sale.
  • Dividerlo in 4 parti.
  • Lasciar riposare.
  • Pulire le cipolle.
  • Rosolare nell'olio e aggiungere un po' di latte non appena hanno preso colore e farle stufare, salandole. Cuocere 10 minuti. Cospargerle di farina e mescolare per formare una crema semidensa.
  • Lasciar raffreddare.
  • Versare in una terrina, aggiungendo il formaggio e le uova.
  • Preparare quattro sfoglie e adagiare le prime due sul fondo di un tegame oliato, ungendole. Versare il ripieno e ricoprirlo con le altre due sfoglie oliate.
  • Chiudere la pasta intorno formando un orlo.
  • Ungere la superficie.
  • Infornarle per 1 ora circa.
http://www.cucinaligure.info/2019/04/04/torta-de-cioule-torta-di-cipolle/