Pancheutto (Pancotto)
10 Gennaio 2019“Pancotto alla Marinara”by Gustitaly is licensed under CC BY-NC-SA 2.0Le antiche cuciniere genovesi citano questo cibo con grande rispetto, classificandolo tra gli alimenti più importanti, adatto “per infanti e famiglie numerose”. Era in realtà un cibo di bisogno, fatto con i rimasugli del pane quotidiano, reso appetitoso con qualche sapiente aggiunta come sugo di carne…