Autore: admin

Primi piatti

Pasta sciancà (Pasta strappata)

19 Febbraio 2019 0

Immagine di: [Eaters Collective| https://unsplash.com/@eaterscollective?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText] su [Unsplash|http:// https://unsplash.com/s/photos/pasta?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText]La pasta sciancà è originaria delle valli dell’entroterra Imperiese. Col tempo si è diffusa in altre parti della Liguria con nomi simili, assorbendo di volta in volta le caratterizzazioni e gli usi locali. Streppa e caccialà (Mendatica) Sciancui (Sanremo), così viene chiamata una pasta dalla forma non regolare,…

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Dolci

Millesimini (Cioccolatini di Millesimo)

19 Febbraio 2019 0

Immagine tratta dal sito:[www.borghidiriviera.it |https://www.borghidiriviera.it/assapora/millesimini-al-rum/]I Millesini sono piccoli cioccolatini tipici di Millesimo: la ricetta originale è difficilissimo trovarla, in quanto custodita gelosamente dai pasticceri della zona. Per questo motivo è riportata qui di seguito una ricetta senza dosi: a voi la sfida, per trovare la combinazione perfetta degli ingredienti!Vengono chiamati anche millesimini, ma il loro…

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Salse e sughi

Marò (Pesto di fave)

19 Febbraio 2019 0

Immagine tratta dal sito: [www.ifood.it |https://www.ifood.it/ricette/2018/03/pesto-di-fave.html]Il pesto di fave è una ricetta tipica della Liguria, e in particolare della zona di Levante.Conosciuto anche con il nome di Pestun de fave o Marò, la sua preparazione ha origini antiche, risalenti alle famiglie contadine che preparavano questo pestato per insaporire il pane secco.Il pesto di fave è…

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